Gnocchetti Ai Funghi Porcini In Brodo

Ingredienti: 

300 gr Pane Bianco A Dadini
1 Bicchiere Panna
3 Uova
120 gr Farina
150 gr Burro
250 gr Funghi Porcini Freschi
Aglio
Sale
Erba Cipollina (facoltativo)
Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione:

Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l'aglio in 50 g di burro e 120 g di farina; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 minuti. Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 minuti, servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.

 

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