Ingredienti:

500 gr Pasta Tipo Gnocchi Di Patate Alle Ortiche Surgelati
80 gr Carota
70 gr Sedano
40 gr Cipolla
1 Scatola Pomodori Pelati
Alcune Foglie Basilico
3 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe

Tritate finemente insieme la carota, il sedano e la cipolla e fateli appassire in una casseruolina con 3 cucchiai d'olio d'oliva. Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, poi fatelo evaporare a calore piuttosto vivace. Unite il contenuto della scatola di pomodori, dopo aver tritato finemente i pezzi pił grossi. Fate prendere il bollore, salate, pepate, coprite e cuocete per circa 20 minuti. Mettete intanto a bollire in una casseruolina abbondante acqua e, pochi minuti prima del pranzo, tuffatevi gli gnocchi di patate alle ortiche, raccogliendoli con la paletta forata, man mano che vengono a galla. Disponeteli in un piatto da portata scaldato e conditeli via via con il ragł vegetale preparato. Completate con qualche foglia tritata di basilico e servite.

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