Gnocchi Di Spinaci

Ingredienti: 

500 gr Spinaci Surgelati
350 gr Ricotta
100 gr Formaggio Parmigiano
200 gr Farina
3 Uova
Noce Moscata
Pepe
Sale
Preparazione:

Lessare gli spinaci e strizzarli bene. Passarli al setaccio e unirli all'impasto di ricotta, uova, formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe. Aggiungere la farina e impastare. Con le mani staccare dei pezzetti di pasta e formare dei piccoli gnocchi. Lessarli e condirli con burro e formaggio o con un sugo semplice di pomodoro e basilico

 

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