Gnocchi In Rosa

Ingredienti: 

800 gr Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
Olio D'oliva
Aglio
Cipolla
1 Peperone
200 gr Pomodori
Sale
Pepe
100 gr Mascarpone
Alcuni Cucchiai Latte
Formaggio Grana
Preparazione:

In un soffritto di olio, aglio e cipolla tritati rosolare il peperone a julienne e i pomodori a pezzetti. Salare, pepare e cuocere per 15 minuti. Stemperare il mascarpone con il latte. Lessare gli gnocchi, scolarli, condirli con il mascarpone, la salsa di pomodoro e del grana.

 

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