Ingredienti:

400 gr Polpa Di Manzo Tritata
50 gr Pancetta Tesa
1/2 Cipolla
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Farina
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Burro
Olio
Sale

Tritare la pancetta e la cipolla e mescolarle alla carne di manzo. Unire il prezzemolo e salare. Amalgamare bene il composto e formare degli hamburger. Passarli nella farina e rosolarli in olio e burro. Bagnarli con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e servire subito gli hamburger ben caldi.

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