Ingredienti:

2 Chiodi Di Garofano
2 Grani Pepe Bianco
1 Cucchiaino Bacche Di Ginepro
1 Bottiglia Vino Madera Sercial
3 Cl Calvados
3 Uova
3 Mele Gialle
150 gr Zucchero
1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata

Fate cuocere in forno le mele spellate e private del torsolo, poi affettatele. Ora mettete a bollire un bicchiere d'acqua con le spezie, unite lo zucchero e il madera. Lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo battete le uova, tenendo separati i tuorli dagli albumi. Quindi versatele in una pentola, unite il vino caldo filtrato, lasciate amalgamare e aggiungete anche il calvados e le mele. Servite caldissimo in tazze da punch.

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