Ingredienti:

400 gr Insalata Belga Bianca (indivia Bianca)
2 Arance
50 gr Olive Nere Snocciolate
1 Limone
4 Cucchiai Olio D'oliva
Pepe
Sale

Spellare al vivo un'arancia e tagliarla a spicchi. Lavare l'indivia e tagliarla a striscioline sottili. Metterla in una insalatiera con l'arancia a spicchi, la scorza grattugiata di 1/2 arancia e le olive tagliate a metà. Condire l'insalata con sale, pepe, il succo dell'altra arancia e l'olio sbattuto con il succo del limone. Mescolare bene e servire.

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