Ingredienti:

2 Mazzetti Crescione
100 gr Formaggio Gorgonzola Duro
12 Gherigli Di Noci
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
1 Macinata Pepe Bianco
Succo Di Limone

Cimare il crescione e selezionare le parti pił tenere. Lavarle, asciugarle e metterle in una insalatiera. In una tazza pestare gli steli e le parti meno tenere estraendone il succo che va unito a olio, succo di limone, sale e una macinata di pepe per ottenere un'emulsione con cui condire l'insalata. Tagliare il formaggio a dadini e dividere i gherigli a metą, unirli al crescione e condire con l'emulsione preparata.

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