Insalata Dell'orto

Ingredienti: 

2 Melanzane
3 Pomodori
3 Zucchine
2 Peperoni
Olio D'oliva
Peperoncino
Pepe
Sale
Preparazione:

Rosolare separatamente con qualche cucchiaio di olio le melanzane, i pomodori e le zucchine, tagliati a pezzetti, unendo peperoncino, pepe e sale. Scolare le verdure e unirvi i peperoni grigliati, spellati e tagliati a quadretti. Condire con olio e servire fresco.

 

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