Ingredienti:

3 Finocchi
1/2 Melagrana
60 gr Formaggio Caciocavallo Stagionato In Scaglie
Miele
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Alcune Gocce Succo Di Limone

Lavare i finocchi e tagliarli in quarti, poi a fettine; disporli in una insalatiera ampia. Ricoprirli con scaglie di caciocavallo. Sgranare la 1/2 melagrana ed utilizzare parte dei grani per fare una emulsione con sale, pepe, olio, alcune gocce di succo di limone. Condirvi i finocchi e rifinire con gocce di miele fuso e grani di melagrana.

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