Ingredienti:

200 gr Mais Lessato
100 gr Prosciutto Affumicato
100 gr Spinaci
3 Mazzetti Radicchio Rosso
1 Limone
Olio D'oliva
1 Pizzico Sale

Mondate e lavate gli spinaci e il radicchio. Spezzettateli e raccogliete tutto in un'insalatiera. Tagliate il prosciutto a dadini, sgocciolate il mais e unitelo all'insalata. In una ciotola sciogliete un pizzico di sale nel succo di limone ed emulsionate con l'olio. Versate sull'insalata, mescolate. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.

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