Insalata Di Porri (4)

Ingredienti: 

4 Porri Grandi
Aceto Di Vino
1 Cucchiaio Zucchero
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Poco Pepe
Preparazione:

Mondare i porri e lessarli in acqua salata con lo zucchero e 1 bicchiere di aceto. Scolarli non troppo teneri e affettarli. Disporli in un'insalatiera. Preparare una vinaigrette emulsionando 3 cucchiai di olio con 1 cucchiaio e 1/2 di aceto di vino, 1 presa di sale e poco pepe. Versare la salsina sui porri e servirli tiepidi.

 

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