Ingredienti:

 Olio D'oliva
Sale
Pepe
Aceto Di Vino
4 Uova
4 Pomodori
100 gr Funghi Champignon
120 gr Salmone Affumicato

Scottate in acqua bollente i pomodori piuttosto maturi, pelateli, tagliateli a filetti eliminando semi e acquosità interna. Lessate le uova, sgusciatele, affettatele assieme agli champignon e tagliate a striscioline il salmone. In una insalatiera mescolate pomodori, champignon, salmone, condite con olio, aceto, pepe, sale; coprite tutto con le uova affettate.

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