Ingredienti:

3 Patate
3 Carciofi
2 Carote
100 gr Piselli Sgranati
8 Olive Verdi
8 Olive Nere
100 gr Formaggio Tipo Olandese
2 Uova Sode
Succo Di Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Cuocete separatamente patate, carote e piselli in acqua salata a bollore. Tagliate a dadetti le carote e le patate, a spicchi i carciofi, immergendoli in acqua acidulata con succo di limone. In una insalatiera riunite tutte le verdure, aggiungete il formaggio a dadini, condite con l'olio d'oliva precedentemente sbattuto con sale, pepe e succo di limone, mescolate delicatamente. Decorate con le uova sode tagliate a spicchi e le olive snocciolate.

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