Ingredienti:

1/2 Cavolo Cinese
1 Carota
50 gr Gherigli Di Noci
1 Gambo Sedano
1 Mela Piccola
10 gr Uvetta Sultanina
100 gr Tofu
3 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Cucchiaino Semi Di Sesamo

Abbrustolite in forno i gherigli e spezzettateli. Tagliate il cavolo a striscioline. Spuntate la carota alle estremità e tagliatela a bastoncini. Fate lo stesso con il sedano, dopo averlo mondato dei filamenti. Sbucciate la mela e dividetela a spicchi sottili. Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida. In una ciotola schiacciate il tofu con la forchetta, unitevi l'olio e i semi di sesamo. Dovrete ottenere una salsina cremosa, ben amalgamata. Riunite tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, condite con la salsa al tofu, mescolate delicatamente e servite.

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