Ingredienti:

500 gr Acciughe Freschissime
40 gr Insalata Soncino
20 Olive Nere Taggiasche
2 Limoni (succo)
Olio D'oliva
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe Bianco

Pulite le acciughe, sciacquatele e asciugatele con carta da cucina. Dopo aver preparato la marinata con il succo di limone, l'olio e un po' di prezzemolo tritato, adagiatevi le acciughe aperte: le lascerete cosė per 15 minuti. Condite quindi a parte il soncino, con una leggera vinaigrette di olio, limone e poco sale. Aggiungete le olive denocciolate. Disponete infine l'insalata in ogni piattino singolo, con sopra le acciughe a raggiera

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