Ingredienti:

250 gr Lenticchie
100 gr Spinaci
1 Carota
1 Cipollina
1 Pezzetto Sedano
1 Spicchio Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Limone (succo)
150 Cl Brodo Di Dado
Sale
Pepe

Fate imbionire la cipolla finemente affettata con due cucchiai d'olio d'oliva. Aggiungete carota e sedano tritati, mescolate; unite le lenticchie e gli spinaci spezzettati, fate insaporire e diluite con il brodo di dado. Portate a bollore, poi riducete la fiamma e lasciate sobbollire fino a quando (2 ore e 1/2) la minestra assume una consistenza un pò densa. Mescolate ogni tanto. Salate e pepate. Prima di portare a tavola aggiungete il succo di mezzo limone passato al colino.

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