Lonza Al Ginepro

Ingredienti: 

700 gr Lonza Di Maiale
2 Porri
50 Cl Birra Chiara
Alcune Bacche Ginepro
1 Foglia Alloro
Olio D'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:

Salare e pepare la lonza. Distribuirvi sopra 1 cucchiaio di bacche di ginepro pestate e rosolarla su tutti i lati nell'olio. Unire l'alloro, i porri affettati e la birra e cuocere per circa 1 ora e mezza girando ogni tanto la carne. Servire la lonza affettata e ricoperta col fondo di cottura frullato dopo aver eliminato la foglia di alloro.

 

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