Ingredienti:

100 gr More
100 gr Mirtilli
100 gr Fragoline Di Bosco
100 gr Ribes Rossi
100 gr Lamponi
1/2 Cucchiaio Zucchero
1 Uovo
100 gr Mascarpone
2 Cucchiai Cognac

Lavare i frutti di bosco dopo averli mondati; metterli in 1 terrina e cospargerli con lo zucchero, mescolare bene e lasciar macerare per 1 ora. Sgusciare l'uovo, raccogliere il tuorlo in 1 ciotola e montarlo a spuma con 1/2 cucchiaio di zucchero. Unire il mascarpone, 2 cucchiai di cognac e mescolare fino a ottenere una crema morbida, poi versarla su 1 piatto, adagiarvi sopra la macedonia sgocciolata e mettere in frigo fino al momento di servire.

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