Ingredienti:

100 gr Olio D'oliva
1 Uovo
1/2 Limone
1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
1 Pizzico Sale

Versare in una terrina il tuorlo dell'uovo e un pizzico di sale. Sbattete bene con un cucchiaio di legno o meglio con una frusta, aggiungendo goccia a goccia un pochino di olio. Appena il composto incomincia a indurirsi aggiungere qualche goccia di succo di limone poi ancora olio alternando gli ingredienti, versando sempre goccia a goccia cosė sino alla fine.

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