Ingredienti:

800 gr Scamone Di Manzo
50 gr Burro
250 gr Patate
2 Bicchieri Vino Bianco
2 Bicchieri Acqua
3 Cipolle
Pepe
Sale

Mettere in una pentola a freddo tutti gli ingredienti meno le patate e cuocere a fuoco medio per circa 3 ore a pentola coperta. 30 minuti prima della fine della cottura unire le patate sbucciate e tagliate a piccoli pezzi. Portare a cottura carne e patate e servire il manzo su un piatto da portata già affettato, guarnito con le patate e irrorato con il fondo di cottura.

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