Ingredienti:

250 gr Cipolle
200 gr Sedano
150 gr Carote
3 Foglie Alloro
3 Chiodi Di Garofano
1 Bottiglia Vino Bianco Secco
10 Cl Aceto Di Vino
Poco Sale
2 Bicchieri Acqua

Le dosi per marinare 1000 g di carne bovina. Mettete le verdure e gli aromi in una pentola, con il vino, 10 cl di aceto, 2 bicchieri d'acqua e poco sale fino. Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa un'ora. Versate ancora bollente sul pezzo di carne da marinare.

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