Ingredienti:

250 gr Vitella
50 gr Burro
1 Bicchiere Vino Marsala
20 gr Pepe Verde E Pepe Rosa In Grani
Rete Di Maiale
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine
Rosmarino

Tagliare la carne a medaglioni spessi 2 cm circa. Arrotolarli nella rete di maiale e insaporire con del rosmarino, sciogliere il burro con un po' di cipolla dorare la carne da ambo i lati e bagnare col marsala facendo un flambé. Terminare la cottura per 15 minuti circa. Aggiungendo acqua di tanto in tanto. Togliere la carne dal fuoco e tirare la salsa aggiungendo altro burro e il pepe. Servire vellutando con la salsa.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette