Melanzane Al Tegame

Ingredienti: 

600 gr Melanzane
300 gr Pomodori Pelati
Olio D'oliva
Aglio
Sale
Preparazione:

Lavare, spuntare e tagliare a dadini le melanzane. Porle in uno scolapasta cosparse di sale e lasciarle a perdere acqua. Sciacquarle e asciugarle. Dorare l'aglio intero nell'olio poi aggiungere le melanzane e friggerle. Unire i pomodori e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

 

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