Melanzane Alla Parmigiana (2)

Ingredienti: 

6 Melanzane Lunghe
25 Cl Olio D'oliva
30 Cl Salsa Di Pomodoro
1 Cucchiaio Pangrattato
50 gr Formaggio Parmigiano
200 gr Mozzarella Di Bufala
Sale
Preparazione:

Pulire e tagliare in 4 fette le melanzane. Farle spurgare per 1 ora, asciugarle e friggerle nell'olio ben caldo. Adagiarle in una pirofila a strati, alternandole con la salsa di pomodoro, parmigiano misto al pangrattato e dadini di mozzarella. Salare. Infornare per 30 minuti, far riposare e servire.

 

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