Melanzane Imbottite (2)

Ingredienti: 

8 Melanzane Violette Di 100 G
Formaggio Ragusano
Abbondante Olio D'oliva
Preparazione:

Lavare e asciugare 8 melanzane violette di 100 g di peso cadauna e poi pilottarle in pił parti con striscioline di pancetta e bastoncini di formaggio ragusano di media stagionatura. Infarinare leggermente le melanzane e friggerle intere, poche per volta, in abbondante olio d'oliva per 5-7 minuti. Far riposare per 3-4 minuti su carta assorbente e servire.

 

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