Ingredienti:

450 gr Melanzane Grigliate
30 gr Farina
30 Cl Latte
2 Uova
50 gr Formaggio Groviera
150 gr Passato Di Pomodoro
Burro
Pangrattato
Sale
Pepe

Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno già caldo per 25 minuti.

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