Ingredienti:
4 Fette Pancarré 200 gr Anguilla Affumicata 200 gr Scampi 1 Uovo Sodo Prezzemolo Cipollina Insalata Lattuga Burro MaionesePreparazione:
Lessate gli scampi, sgusciateli. Tagliate le fette di pane a triangolo. Su quattro mettete una foglia di lattuga e sopra gli scampi insaporiti con maionese e prezzemolo tritato. Sui restanti triangolini mettete l'anguilla a fettine, anellini di cipolla e l'uovo sodo sbriciolato