Monte Bianco (7)

Ingredienti: 

1000 gr Castagne
100 Cl Latte
1 Bustina Vaniglina
280 gr Zucchero A Velo
100 gr Cioccolato Fondente
3 Cucchiai Rum
Panna Montata
Sale
Preparazione:

Sbucciare le castagne ed immergerle per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e togliere la pellicina marrone che le ricopre. Bollire il latte con la vaniglina, unirvi le castagne, il sale e cuocere per 1 ora. Dopodichè passarle allo schiacciapatate, raccogliendo il passato in 1 terrina, unire 3 cucchiai di rum, lo zucchero a velo e il cioccolato fuso a bagnomaria. Mescolare bene e ripassare il composto nello schiacciapatate su 1 piatto e coprire la sommità di panna.

 

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