Mousse Di Mele (3)

Ingredienti: 

700 gr Mele Limoncelle
3 Uova
1 Limone
100 gr Zucchero
Vaniglia
Cannella
Acini D'uva
Preparazione:

Far cuocere le mele (dopo averle sbucciate e private del torsolo) con la vaniglia e la cannella in poca acqua ben coperte. Passarle al passaverdura, amalgamarvi lo zucchero e il succo di limone; farle raffreddare. Montare a neve gli albumi e incorporarvi la purea di mele fredda. Far freddare molto bene in frigo, quindi servire in coppette singole decorando con acini d'uva.

 

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