Mousse Di Pratoline

Ingredienti: 

30 Pratoline (margherite Di Prato)
Pancarré
80 gr Mascarpone
Limone
Sale
Pepe Bianco
Preparazione:

Lavate le pratoline, lasciatene da parte otto per la decorazione, tritate le altre. In una ciotola mettete mascarpone, un cucchiaio di latte, alcune gocce di limone e montate fino a rendere spumoso il composto. Aggiungete le pratoline tritate, salate, disponete a cupoletta sul piatto da portata e decorate con le pratoline intere. Servite con il pancarré tostato

 

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