Ingredienti:

25 Cl Succo Di Pomodoro
1 Bustina Gelatina In Polvere
1 Spicchio Limone (buccia Finemente Tritata)
1 Cucchiaino Zucchero
200 gr Prosciutto Cotto Tagliato A Cubetti
Paprica
30 Cl Panna Montata
Sale

Riscaldate, mescolando continuamente e senza bollire, il succo di pomodoro, la gelatina, la buccia di limone (solo parte gialla) ed il sale. Quando questo composto è ben freddo frullatelo assieme al prosciutto e la paprica ed incorporatelo poi con delicatezza alla panna montata. Versate il tutto in una forma dalla capienza di 1 litro leggermente unta con dell'olio di semi e fate raffreddare in frigo per almeno 4 ore. Al momento di servire, rovesciate la mousse sul piatto di portata e decorate, se volete, con qualche fetta di prosciutto tritata finemente.

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