Mousse Di Salmone Con Olive E Carote

Ingredienti: 

300 gr Salmone Affumicato
150 gr Burro
300 gr Panna
30 gr Senape
50 gr Ketchup
5 gr Gelatina
30 gr Brandy
Sale
Pepe
Preparazione:

Tagliare il filetto a pezzetti e riunire tutti gli ingredienti tranne la gelatina in un pentolino e portare a bollore. Frullare bene e porre in frigo per 3-4 ore. Montare e servire.

 

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