Ingredienti:

2 Uova
100 gr Zucchero
50 Cl Vino Marsala Secco
100 Cl Panna Da Montare
1 Foglio Colla Di Pesce

Unire i tuorli con lo zucchero e il marsala e cuocere per 5 minuti. Unire la colla di pesce precedentemente bagnata in acqua fredda. Montare a neve l'albume e a parte la panna. Quando lo zabaglione è freddo, unire l'albume e la panna e mettere in frigo per 1 ora.

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