Ingredienti:

600 gr Filetti Di Nasello
70 gr Noci
70 gr Burro
15 gr Funghi Porcini Secchi
40 gr Formaggio Grana Grattugiato
Farina
Cipolla
Sedano
1 Foglia Alloro
Prezzemolo
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Brodo
Sale
Pepe

Cuocere la cipolla tritata in 50 g di burro e farvi dorare il pesce infarinato. Bagnare con il vino e con poco brodo caldo. Unire pepe, sale, alloro, sedano e prezzemolo e funghi ammollati tritati. Cuocere coperto per 10 minuti. Unire al fondo di cottura le noci a pezzi e passare il tutto al mixer. Porre il pesce in una teglia, coprire con la salsa, burro fuso, e grana. Cuocere in forno caldo a 200 gradi.

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