Ingredienti:

400 gr Nasello
6 Cipollotti
1/2 Sedano Rapa
200 gr Passata Di Pomodoro
2 Fettine Lardo Di Maiale
Basilico
Aglio
Sale
Pepe
Olio D'oliva Extra-vergine
Farina Di Grano Duro
Rosmarino
Zucchero
1 Cipolla
1 Sedano

Sfilettare il nasello. Preparare una salsa di pomodoro con cipolla, basilico, sale, pepe, un pizzico di zucchero e farla cuocere. Tagliare a rondelle i cipollotti e sbollentarli. Tagliare il sedano a julienne e friggerlo. Condire il nasello con il rosmarino ed il lardo ed infornarlo per 10 minuti. Servire con la salsa ed i cipollotti saltati con l'olio ed il sedano.

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