Ingredienti:

8 Zucchine Napoletane Piccole E Tenere
200 gr Germogli Di Erba Medica E Di Crescione
Olio D'oliva Extra-vergine
Succo Di Limone
Sale Marino

Spuntare e tagliare a julienne le zucchine; in una insalatiera mescolare i germogli alle zucchine e condire con una emulsione di olio, sale, limone. Abbinare a riso (o altro cereale cotto) e ad un formaggio fresco a piacere è un piatto unico sano, leggero ed energetico.

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