Omelette Alla Spagnola

Ingredienti: 

6 Uova
1/2 Peperone Rosso
1/2 Peperone Verde
1 Peperoncino Piccante Fresco
4 Pomodori Pelati
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Tagliare a julienne i peperoni e farli rosolare per circa 5 minuti in una padella di ferro con olio. Unire i pomodori e il peperoncino, salare, pepare e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Sbattere le uova, togliere il peperoncino dalla padella e versarvi le uova. Far rapprendere l'omelette, girarla e servirla ben calda.

 

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