Orata Alla Rucola

Ingredienti: 

400 gr Orata
1/2 Limone
2 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Insalata Rucola
1 Scalogno
1 Rametto Rosmarino
1 Vasetto Panna Da Cucina
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Pulite il pesce, preparate un trito con aglio, sale, pepe e limone. Drogate il pesce col trito, aggiungete il rosmarino intero, cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti. Preparate la salsa: fate appassire lo scalogno tritato finissimo in poco olio d'oliva, aggiungete la rucola tritata, cuocete ancora per un paio di minuti e lasciate raffreddare prima di aggiungere la panna. Servite il pesce accompagnato dalla salsa tiepida.

 

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