Orecchiette Al Cavolfiore

Ingredienti: 

400 gr Pasta Tipo Orecchiette
1 Cavolfiore
70 gr Lardo A Dadini
2 Cucchiai Olio D'oliva
5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Preparazione:

Lessare molto al dente il cavolfiore. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte pił dura. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.

 

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