Orecchiette Con Gamberi Del Liri E Rucola

Ingredienti: 

1/2 Scalogno
400 gr Pasta Tipo Orecchiette
200 gr Gamberi Di Fiume
200 gr Pomodori Maturi
1 Mazzetto Insalata Rucola
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:

Rosolare lo scalogno nell'olio e aggiungere i gamberi sgusciati. Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta. Aggiungere l'olio e la rucola tritata finemente.

 

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