Ingredienti:

400 gr Pasta Tipo Orecchiette
600 gr Zucchine
1 Bustina Zafferano
100 gr Panna
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
1 Manciata Pepe

Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle. Far dorare in 1 casseruola con l'olio l'aglio sbucciato e tagliato a metà; unire le zucchine e farle rosolare per 20 minuti. Salarle a metà cottura. Sciogliere lo zafferano nella panna, e versare il composto sulle zucchine. Mescolare e far addensare la salsa per 2 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, 1 manciata di pepe e grana grattugiato.

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