Ingredienti:

2 Melanzane
200 gr Prosciutto Crudo
100 gr Formaggio Caciotta
Abbondante Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Spuntate le melanzane, lavatele con cura, asciugatele con fogli di carta assorbente, sbucciatele e tagliatele di lungo a fette con uno spessore di circa 5 mm. Salatele leggermente e grigliatele per pochi minuti. Subito dopo, farcitele con il prosciutto crudo, abbondante basilico e caciotta tagliata a fette. Arrotolatele come involtini e fermateli con stuzzicadenti. Successivamente, disponeteli in una pirofila unta d'olio e cuoceteli per pochi minuti in forno già caldo a 250 gradi. Lasciateli intiepidire e serviteli.

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