Involtini Di Peperoni (3)

Ingredienti: 

4 Peperoni
150 gr Roast-beef Tagliato A Fettine Sottili
1 Limone
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:

Arrostire i peperoni, poi avvolgerli in 1 sacchetto di carta da pane e lasciarli raffreddare. Dopodichè privarli della pelle, dei semi, pulendoli con cura. Dividerli a falde sottili. Tagliare allo stesso modo la carne, metterne 1 pezzetto al centro di ciascuna striscia di peperone e arrotolarli a involtino. Infilzare ciascun involtino su spiedini di legno e lasciar marinare in 1 piatto dove sarà stato emulsionato olio, succo di limone, sale e pepe.

 

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