Palline Di Ricotta Fritte

Ingredienti: 

500 gr Ricotta
250 gr Biscotti Amaretti
1 Pizzico Cannella
3 Uova
Farina
Pangrattato
Olio D'oliva Extra-vergine
Zucchero A Velo
Preparazione:

Passare la ricotta al setaccio; amalgamarla in una ciotola con gli amaretti sbriciolati, 2 uova e un pizzico di cannella; con le mani un poco infarinate fare delle pallottoline, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle un po' alla volta nell'olio, spolverizzarle di zucchero.

 

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