Asparagi Al Burro Nero

Ingredienti: 

1500 gr Asparagi
100 gr Burro
Sale
Preparazione:

Eliminare la parte bianca dagli asparagi, legarli e cuocerli in piedi in abbondante acqua salata. Scolarli e porli su un piatto da portata. Fondere il burro finché sarà color nocciola poi versarlo sugli asparagi e servirli immediatamente.

 

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