Ingredienti:

150 gr Spicchi Di Pompelmo Piccoli Spellati
150 gr Lamponi
25 Cl Succo D'ananas
200 gr Polpa D'ananas
30 gr Zucchero
1 Cucchiaio Cointreau
3 Fogli Colla Di Pesce

Scaldare il succo di ananas, unirvi la colla di pesce (prima ammollata in acqua calda e strizzata) e farla sciogliere, unire il liquore e lasciare addensare la gelatina in frigo. Preparare l'aspic alternando la gelatina alla frutta e mettere in frigo per 4 ore.

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