Ingredienti:

2 Patate
8 Fettine Salmone
50 gr Burro
2 Tuorli D'uovo
100 gr Panna
1 Pompelmo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Cucchiaio Liquore All'anice

Mettere a bagno in acqua fredda le patate affettate sottilmente. Sgocciolarle e asciugarle, quindi sovrapporre diverse fettine di patata in modo da formare 4 dischi ben pressati e friggerli in una padella antiaderente con poco olio. Sbattere le uova con panna e burro fuso, diluire con succo di pompelmo, unire il liquore, sale e pepe e far addensare a bagnomaria. Spolverizzare le patate con sale, coprire con la salsa e il salmone.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette