Ingredienti:

8 Patate
200 gr Ricotta
2 Uova
60 gr Formaggio Grana Grattugiato
Abbondante Noce Moscata
Burro
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe

Lessare le patate fino a quando saranno tenere ma ancora sode. Lavorare la ricotta con le uova, il grana, 50 g di burro, un pizzico di sale e pepe e abbondante noce moscata. Sbucciare le patate e scavarle al centro. Unire la polpa di patata alla ricotta e distribuire il composto nelle patate. Porre le patate in una teglia imburrata, coprire con alluminio e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti; 10 minuti prima del termine togliere l'alluminio e far gratinare.

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