Ingredienti:

750 gr Patate Non Farinose Cotte Con La Scorza
40 gr Olio D'oliva
Sale

Pelate le patate. Tagliate le patate in quattro o a pezzi grandi uguali, eventualmente cospargendole di farina, friggetele nell'olio caldo finché diventano croccanti, e salatele. Le patate si possono friggere anche insieme con la carne, di solito quando vengono servite á la carte.

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